Red Ale z dużym dodatkiem surowców niesłodowanych, przede wszystkim gryki, ale również jęczmienia, ryżu i prosa.
Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 26l
Blg planowane: 14-16 Blg po chmieleniu: 15blg Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej:
Skład
- Kasza gryczana -- 0.5kg
- Pęczak jęczmienny -- 0.3kg
- Kasza jaglana -- 0.1kg
- Ryż biały -- 0.1kg
- Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom -- 5kg
- Karmelowy jasny 100-180 EBC Strzegom -- 0.5kg
- Special B 350 EBC Castle -- 0.5kg
- Marynka 2013 -- 30g
- Magnum 2012 -- 20g
- East Kent Goldings 2013 -- 15g
- Safale S04 z gęstwy
- Mech irlandzki
Zacieranie
3l wody do niesłodowych w celu skleikowania.
7*3 = 21l - 3 = 18
18l wody, infuzyjnie jednotemperaturowo przez 90 min w 69 stopni.
Filtracja/wysładzanie
Do uzyskania ~~
Gotowanie/Chmielenie
- Marynka 20g x 60min
- Marynka 10g x 10min
- East Kent Goldings 15g x 10min
- Magnum 20g do filtracji na koniec
Fermentacja
Cicha przez tydzień po dwóch tygodniach burzliwej
Butelkowanie
23,5l 48 butelek (dwie mniejsze).
Dodałem trzy butelki rezerwy.
Butelkowane 2015-03-03