czw 09 sierpnia 2018 • Piwo [PL]

Żytni, jałowcowy farmhouse 12blg, 14l Skład Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt -- 1,5kg Żytni 4-14 EBC Viking Malt 1 kg Oktawia PL 2017 Polish Hops - 15 g granulat 9,2% aa Fermentum Mobile - FM53 Voss Kveik Jałowiec 30g Zacieranie 20 min żyto w 40stopniach, później jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout …

pią 27 lipca 2018 • Piwo [PL]

Farmhouse 12blg, 14l Skład Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt -- 2,5kg Puławski PL 2017 Polish Hops - 50 g granulat 9,2% aa -- 50g Fermentum Mobile - FM53 Voss Kveik Zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout Chmielenie 14g na 60min 20g na 10min 16g na 5min Fermentacja Butelkowanie Smak

pią 13 lipca 2018 • Piwo [PL]

Farmhouse 12blg, 10-12l Skład Pilzneński 3,2-4,5 EBC Viking Malt -- 2,5kg Oktawia PL 2017 Polish Hops - 50 g granulat 9,2% aa -- 34g Fermentum Mobile - FM53 Voss Kveik Zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout Chmielenie 14g na 60min 20g na 10min Fermentacja Butelkowanie Smak

pią 26 stycznia 2018 • Piwo [PL]

Scottish Ale, 10blg Skład Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2 kg Żyto prażone min. 1000 EBC Viking Malt 0,02 kg Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 0.2 kg Challenger UK 2015 - granulat 5,8% aa 14g Fermentum Mobile - FM12 W szkocką kratę …

pią 26 stycznia 2018 • Piwo [PL]

Scottish Ale, 13blg Ma to być w zasadzie to samo co poprzednie, ale mocniejsze Skład Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2,2 kg Żyto prażone min. 1000 EBC Viking Malt 0,02 kg Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 0.35 kg Challenger UK …

sob 20 stycznia 2018 • Piwo [PL]

Scottish Ale, 18blg Trzeci szkot, tym razem najmocniejszy. Jakieś 12l Skład Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 3,8 kg Brown 120-150 EBC Crisp 0,5kg Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 0.5 kg Challenger UK 2015 - granulat 5,8% aa 15g Marynka PL …

pią 03 listopada 2017 • Piwo [PL]

Prosty oatmeal stout 12l, 13blg Skład Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2 kg Jęczmień palony 1100-1200 EBC Weyermann 0,2 kg Brown 120-150 EBC Crisp 0,2kg Northdown UK 2016 - granulat 8,1% aa 20g Safale S04 z gęstwy Zacieranie 9 litrów wody na zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie palony …

pią 06 października 2017 • Piwo [PL]

Prosty coffe stout 10-12l, 12blg Skład Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2,5 kg Kawowy 480-520 EBC Castle 0,1 kg Jęczmień palony 1100-1200 EBC Weyermann 0,2 kg Northdown UK 2016 - granulat 8,1% aa 20g Safale S04 z gęstwy Zacieranie 9 litrów wody na zacieranie jednotemperaturowo …

pią 15 września 2017 • Piwo [PL]

Lekki czekoladowy porter na rozgrzewkę w jesiennym warzeniu. 10-12l Piwo ma w składzie sporo słodu czekoladowego jak na ilość wody. No, zobaczymy jak wyjdzie. Celuję w max 14l, żeby zmieściło się z zapasem do małego fermentora. Planuję fermentować w piwnicy, z cichą rurką z Aliexpress. Skład Brown 120-150 EBC Crisp …

pią 28 kwietnia 2017 • Piwo [PL]

Lekkie piwo (red ale?) na chmielu Oktawia. Planowany jest lekki, bursztynowy ale o umiarkowanie-silnym aromacie z chmielu Oktawia. Powinien wnieść aromaty jabłkowe, zielonego jabłka albo (moim zdaniem) tłoczonego i utlenionego soku jabłkowego. Piwo typowo letnie, grillowe. 22l planowo, 12blg Skład Carared (R) 40-60 EBC Weyermann 0,2 kg Pale Ale …

pią 31 marca 2017 • Piwo [PL]

Lekkie piwo na 90% zasypie ze słodu wędzonego czereśnią. Mała warka -- 10l 10l planowo, 11blg Skład Jęczmienny Wędzony, Drewno Czereśni max. 10 EBC Viking Malt 2 kg Monachijski Ciemny 19-25 EBC Viking Malt 0.20 kg Chmiel Marynka granulat 10 g Safale S04 Zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout Chmielenie Marynka - 60min …

pią 24 marca 2017 • Piwo [PL]

Lekkie piwo na 90% zasypie ze słodu wędzonego gruszą. Mała warka -- 10l 10l planowo, 11blg Skład Jęczmienny Wędzony, Drewno Wiśni max. 10 EBC Viking Malt 2 kg Monachijski Ciemny 19-25 EBC Viking Malt 0.20 kg Chmiel Marynka granulat 10 g Safale S04 Zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout Chmielenie Marynka - 60min …

pią 10 marca 2017 • Piwo [PL]

Lekkie piwo na 90% zasypie ze słodu wędzonego gruszą. Mała warka -- 10l 10l planowo, 11blg Skład Jęczmienny Wędzony, Drewno Gruszy max. 10 EBC Viking Malt 2 kg Monachijski Ciemny 19-25 EBC Viking Malt 0.20 kg Chmiel Marynka granulat 10 g Safale S04 Zacieranie jednotemperaturowo, infuzyjnie mashout Chmielenie Marynka - 60min …

wto 29 listopada 2016 • Piwo [PL]

Mocne, aromatyczne piwo na belgijskich drożdżach. Niestety nie zapisałem dokładnej receptury. 20l planowo, ze 18l finalnie, 19-20blg Skład Słód Pilzneński 2,5 - 3,5 EBC Castle 4 kg Słód Abbey 45 EBC Castle 0.80 kg Słód Monachijski Castle 1 kg Słód Special B Castle 200g Słód Special W Castle …

nie 20 listopada 2016 • Piwo [PL]

Belgian tripel. Nie ma co wiele gadać, robiony z zestawu z CP: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/tripel_18_blg 20l planowo, 26l finalnie, 18blg

sob 29 października 2016 • Piwo [PL]

Bardzo klasyczny belgian blond ale. Bez udziwnień i cudów. 20l planowo, ze 26l finalnie, 16blg Skład Słód Pilzneński 2,5 - 3,5 EBC Castle 5 kg Słód Abbey 45 EBC Castle 0.20 kg Słód Cara Blond 20 EBC Castle 1 kg Cukier biały 0,30 kg Miód akacjowy 0 …

pon 02 maja 2016 • Piwo [PL]

Piwo bazujące na zestawie 6 zbóż z CP. Nieco zmieniłem recepturę. 25l, 12blg Skład Słód wiedeński 2,20 kg Słód pszeniczny 1,15 kg Słód z pszenicy płaskurki 0,20 kg Słód owsiany 0,20 kg Słód orkiszowy 0,20 kg Słód żytni 0,20 kg Płatki i kasza gryczana …

pią 22 kwietnia 2016 • Piwo [PL]

Totalnie klasyczna pszenica z CP. Nawet nie ma co opisywać 24l, 12blg Skład (Z zestawu)[http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/weizenbier_hefeweizen_12_blg] Zacieranie Jak w instrukcji Chmielenie Jak w instrukcji Fermentacja Wystartowało w sobotę 2016-04-23. Bez przelewania na cichą Butelkowanie

pią 11 marca 2016 • Piwo [PL]

Mocno niekonkretne, słodowe i wędzone żyto na Sybilli. Dodatki: chipsy dębowe. 26l, 13,5blg Skład Bursztynowy 30-70 EBC Strzegom 0,5 kg Caramunich (R) typ I 80-100 EBC Weyermann 0,2 kg Monachijski typ II 16-24 EBC Strzegom 1,4 kg Żytni wędzony 4,5 EBC Steinbach 1 kg Pale …

pią 05 lutego 2016 • Piwo [PL]

Klasyczne Wee Heavy z zestawu Centrum Piwowarstwa. 19blg. Dodatki: chipsy dębowe. Zmieniłem chmielenie z Marynki na Goldingsa i dodałem nieco Hallertauera, żeby podbić goryczkę (wyszło 26 litrów zamiast 20). 26l, 19blg Skład Słód pilzneński 3,7 kg Słód monachijski 2,2 kg Słód karmelowy jasny 0,5 kg Słód whisky …

pią 08 stycznia 2016 • Piwo [PL]

Celowałem w Rauchalta, ale postanowiłem wzbogacić go o kilka słodów bardziej karmelowych, podczas gdy wystarczyłby sam Monachijski oraz wędzony. Weyermann niestety okazał się w aromacie bardzo delikatny - nawet z dodatkowym kilogramem ten wędzonki, aromat nie byłby intensywny. Nieco na pewno wniesie za to Mesquite, który ma mocno wędzarniczy (kiełbasa jałowcowa …

sob 30 maja 2015 • Piwo [PL]

Klasyczny Weizenbock z zestawu Centrum Piwowarstwa. Czerwone kapsle bez podpisu.

pią 01 maja 2015 • Piwo [PL]

Klasyczny Hefe Weizen z zestawu Centrum Piwowarstwa. Pomarańczowe kapsle bez podpisu.

pią 10 kwietnia 2015 • Piwo [PL]

Z zestawu z CP. Od siebie dodałem płatki owsiane i zmieniłem zacieranie na jednotemperaturowe. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: Blg planowane: 10blg Blg po chmieleniu: 10blg Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Słód pilzneński 4,2 kg Słód wiedeński 1 kg Słód monachijski typ II 0,6 …

wto 10 marca 2015 • Piwo [PL]

Lekki Scottish Ale z gotowego zestawu słódów z Centrum Piwowarstwa. Zależy mi na w miarę klasycznej interpretacji stylu, więc nie będę przy nim szczególnie kombinował. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 23l Blg planowane: 10blg Blg po chmieleniu: 10blg Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Słód pilzneński 1 …

wto 10 lutego 2015 • Piwo [PL]

Red Ale z dużym dodatkiem surowców niesłodowanych, przede wszystkim gryki, ale również jęczmienia, ryżu i prosa. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 26l Blg planowane: 14-16 Blg po chmieleniu: 15blg Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Kasza gryczana -- 0.5kg Pęczak jęczmienny -- 0.3kg Kasza jaglana -- 0.1kg …

pon 10 listopada 2014 • Piwo [PL]

Coffe Stout (chocolate porter :)) na East Kent Goldings i Marynce. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 24l Blg planowane: 14-16 Blg po chmieleniu: 14 Blg po fermentacji burzliwej: ? Blg po fermentacji cichej: 5blg Skład Pęczak żytni -- 0.36kg Płatki owsiane -- 0.34kg Kawowy 480-520 EBC Castle -- 0,2 kg Jęczmień palony …

nie 07 września 2014 • Piwo [PL]

Brown ale East Kent Goldings i Marynce. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 25l Blg planowane: 12,5blg Blg po chmieleniu: 15 Blg po fermentacji burzliwej: 5 Blg po fermentacji cichej: 4 Skład Pęczak żytni -- 0.20kg Czekoladowy 900 EBC Castle -- 0,2kg Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom …

wto 22 kwietnia 2014 • Piwo [PL]

Pale ale na Simcoe i Marynce Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: Blg planowane: 13blg Blg po chmieleniu: 13blg Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Płatki owsiane -- 0.25kg Gryka -- 0.3kg Abbey 0.74kg Pale Ale 5,5 -- 7,5 EBC Strzegom - 4,4kg Marynka 2013 -- 15g …

sob 22 marca 2014 • Piwo [PL]

Lekki szkocki ale Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 35 butelek Blg planowane: 10-11blg Blg po chmieleniu: 10blg Blg po fermentacji burzliwej: 3,3blg Blg po fermentacji cichej: ok 3blg Skład Pale Ale 5,5 -- 7,5 EBC Strzegom - 2kg Abbey 0.3kg Słód wędzony Whisky 1kg Marynka 2012 -- 15g Safale …

pią 07 lutego 2014 • Piwo [PL]

Bursztynowy pale ale w celu przetestowania chmielu Kazbek Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 24l Blg planowane: 12-13blg Blg po chmieleniu: 14glb Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom - 3,5kg Bursztynowy 1kg Magnum 2012 - 20g Kazbek 50g Marynka 10g Safale …

pią 01 listopada 2013 • Piwo [PL]

Pumpkin ale własnego przepisu. Z pieczoną dynią, przyprawami, na słodko. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: Blg planowane: 12-13blg Blg po chmieleniu: Blg po fermentacji burzliwej: Blg po fermentacji cichej: Skład Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom - 4kg Biscuit 50 EBC Castle 0,2 kg Melanoidynowy jasny 40 EBC …

pią 11 października 2013 • Piwo [PL]

Dry stout własnego przepisu. Nieco w stronę czekoladowego i owsianego, miał być czymś w środek. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 26l Blg planowane: 12-13blg Blg po chmieleniu: 13,5 blg Blg po fermentacji burzliwej: 3,5blg Blg po fermentacji cichej: Skład Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom - 5kg …

pon 22 lipca 2013 • Piwo [PL]

Witbier według receptury Centrum Piwowarstwa Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 16,5l Blg planowane: 11,5blg Blg po chmieleniu: 11blg Blg po fermentacji burzliwej: 3blg Blg po fermentacji cichej: - Skład słód pilzneński 2 kg pszenica niesłodowana 1,8 kg płatki owsiane 0,4 kg kolendra 15 g Curaçao 20 g …

sob 22 czerwca 2013 • Piwo [PL]

Gryczany ale na ekstrakcie, miodzie i płatkach Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: Blg planowane: 12blg Blg po chmieleniu: 12blg Blg po fermentacji burzliwej: 2blg Blg po fermentacji cichej: Skład Syrop słodowy Lager chmielony -- 1 puszka Miód gryczany 0,45l Płatki gryczane błyskawiczne 0,8kg Sacharoza 0,5kg Drożdże Safbrew WB-06 …

sob 01 czerwca 2013 • Piwo [PL]

Żytnie z zestawu Centrum Piwowarstwa. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 14,5l Blg planowane: 12blg Blg po chmieleniu: 13blg Blg po fermentacji burzliwej: 5blg Blg po fermentacji cichej: 4,5blg Skład Słód żytni 2,2 kg Słód pilzneński 1 kg Słód monachijski 0,8 kg Słód karmelowy jasny 0,2 …

czw 30 maja 2013 • Piwo [PL]

Strong Scotch Ale (Wee Heavy) z zestawu Centrum Piwowarstwa. Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 22l Blg planowane: 19blg Blg po chmieleniu: 18,5blg Blg po fermentacji burzliwej: 5blg Skład Słód pilzneński 3,5 kg Słód monachijski 2 kg Słód karmelowy jasny 0,3 kg Słód whisky 0,2 kg Słód …

pią 10 maja 2013 • Piwo [PL]

Piwo grodziskie na bazie zestawu kupionego w Centrum piwowarstwa. Data nastawienia: 2013-05-11 Data butelkowania: 2013-05-27 Litraż: ~21l --- do butelek trafiło tylko ok 13 litrów -- reszta gdzieś zniknęła w trakcie. Skład Słód pszeniczny 1,30 kg Słód wędzony 0,70 kg Słód pilzneński 0,50 kg Chmiel Lubelski, granulat, 50 g …