Lekki szkocki ale
Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 35 butelek
Blg planowane: 10-11blg Blg po chmieleniu: 10blg Blg po fermentacji burzliwej: 3,3blg Blg po fermentacji cichej: ok 3blg
Skład
- Pale Ale 5,5 -- 7,5 EBC Strzegom - 2kg
- Abbey 0.3kg
- Słód wędzony Whisky 1kg
- Marynka 2012 -- 15g
- Safale S04 -- drugie użycie
Zacieranie
10l wody, infuzyjnie jednotemperaturowo przez 90 min w 69 stopni.
Filtracja/wysładzanie
12l = 3x4l
Gotowanie/Chmielenie
- Magnum 20g x 60min
- Marynka 10g x 60min
- Kazbek 10g x 15min
- Kazbek 12g x 5min
- Kazbek 28g x 7dni na cichej
Fermentacja
Drożdże z gęstwy zadane dzień po warzeniu (piwo chłodzone przez noc na balkonie), ruszyły po ok 7h, dnia 22 marca. Przelane na cichą 29 marca.
Butelkowanie
6 kwietnia, 35 butelek. Refermentacja brzeczką - 1l.