Lekki czekoladowy porter na rozgrzewkę w jesiennym warzeniu.
10-12l
Piwo ma w składzie sporo słodu czekoladowego jak na ilość wody. No, zobaczymy jak wyjdzie. Celuję w max 14l, żeby zmieściło się z zapasem do małego fermentora. Planuję fermentować w piwnicy, z cichą rurką z Aliexpress.
Skład
- Brown 120-150 EBC Crisp 0,3 kg
- Czekoladowy Jasny 350-450 EBC Viking Malt 0,2 kg
- Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2,5 kg
- Northdown UK 2016 - granulat 8,1% aa 20g
- Safale S04 z saszetki
Zacieranie
- 9 litrów wody na zacieranie
- jednotemperaturowo, infuzyjnie
- mashout
Chmielenie
- Northdown -- 60min
Fermentacja
Chłodzenie przez noc na balkonie, rano napowietrzyłem i wsypałem zawartość saszetki. Po godzinie-dwóch zaniosłem wiadro do piwnicy. Nie badałem jeszcze temperatury, ale szacuję, że powinno tam być ok 17-18 stopni.
Butelkowanie
Zabutelkowane 2017-10-03, 16 butelek.
Dodałem 60g białego cukru w 0.5l wody do refermentacji.