Dry stout własnego przepisu. Nieco w stronę czekoladowego i owsianego, miał być czymś w środek.
Planowana ilość: 20l Uzyskana ilość: 26l
Blg planowane: 12-13blg Blg po chmieleniu: 13,5 blg Blg po fermentacji burzliwej: 3,5blg Blg po fermentacji cichej:
Skład
- Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom - 5kg
- Czekoladowy jasny 350-450 EBC Strzegom 0,2 kg
- Barwiący 1300-1600 EBC Strzegom - 0,2 kg
- Płatki gryczane - 50g
- Płatki żytnie - 50g
- Płatki owsiane 200g
- Jęczmień palony 1100 EBC Strzegom - 0,2 kg
- East Kent Goldings 2012 - 50 g granulat
- Tetnager 30g
- MauriBrew ALE - Y514
Zacieranie
16l wody, infuzyjnie jednotemperaturowo przez 90 min w 69*
Filtracja/wysładzanie
Gotowanie/Chmielenie
- Tettnanger 30g * 60min
- EKG 40g * 60min
- EKG 20g * 10min
Fermentacja
Niedziela 1 września. Wieczorem schłodzone i zadane suche drożdże.
Przelanie na cichą 11 września.