Scottish Ale, 10blg
Skład
- Pale Ale 5,5-7,5 EBC Weyermann 2 kg
- Żyto prażone min. 1000 EBC Viking Malt 0,02 kg
- Wędzony whisky (średni) 15-25 ppm 2,5-3,7 EBC Castle 0.2 kg
- Challenger UK 2015 - granulat 5,8% aa 14g
- Fermentum Mobile - FM12 W szkocką kratę, starter
Zacieranie
- 11 litrów wody na zacieranie
- jednotemperaturowo, infuzyjnie
- palony żyto do zacierania
- mashout
Chmielenie
- Northdown -- 60min
Fermentacja
Na razie dwa tygodnie burzliwej, w temperaturze +/-14C, więc niskiej.